Sopa a la parisiense en la olla express
Una receta de sopa francesa rápida y sencilla preparada en olla express con puerro, patata, leche y mantequilla. Lista en solo 33 minutos con una textura cremosa y delicioso sabor.
33minutos
4porciones
Vegetariana
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Ingredientes
4
Pasos
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- 1
Lavar los puerros, quitarle los tallos y cortarlos en rodajas no muy gruesas.
- 2
En la olla, derretir la mantequilla y poner el puerro a rehogar.
5 min - 3
Mientras se rehoga el puerro, pelar las patatas y cortarlas en láminas.
- 4
Agregar las patatas a la olla junto con la harina y el perejil picado.
- 5
Rehogar un par de minutos más.
2 min - 6
Añadir la leche y el agua.
- 7
Ajustar de sal y pimienta.
- 8
Tapar la olla y cocer a presión durante 13 minutos.
13 min - 9
Dejar que la olla libere el vapor y que la sopa se enfríe ligeramente antes de abrir.
- 10
Servir acompañada de perejil picado y pimienta.