Name: Habichuelas con Dulce
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 lb #HabichuelasDulces; 1 piece LITRO DE LECHE EVAPORADA; 1 piece LITRO DE LECHE DE COCO; 1 piece Leche condensada............................................ 1 lata; ½ lb BATATA; 3 piece Canela polvo..........................................; 1 piece CLAVOS DULCES; 1 piece Azúcar moreno; 1 piece PASAS; 1 piece Sal; 1 ml leche; 1 ml agua

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1
En un caldero con agua suficiente, cocina las habichuelas con las astillas de canela hasta que estén blandas, manteniendo el nivel de agua mientras se cocinan.
2
Reserva el agua del caldero (caldo) de las habichuelas cocidas.
3
Licúa todas las habichuelas con parte del caldo reservado hasta obtener una textura cremosa y espesa, o deja algunos granos enteros según tu preferencia.
4
En el caldero, vierte las habichuelas licuadas y añade la leche evaporada, leche de coco y leche condensada.
5
Agrega azúcar morena, clavo dulce molido o entero, pasas y una pizca de sal o mantequilla.
6
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se pegue del fondo y se ahúme.
7
Si la batata se cocina aparte, hiérvela en agua con canela y clavo dulce hasta que esté tierna, luego agrégala casi al final cuando tengas la textura deseada.
8
Si las habichuelas quedan muy espesas, añade más leche según sea necesario.
9
Rectifica sabores y dulzura, ajustando al gusto personal.

Cook

Habichuelas con Dulce

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